NHOQUE TRADICIONAL

NHOQUE TRADICIONAL

Ingredientes


Para a Massa
1 kg. de batata inglesa
200 gr. de farinha de trigo
1 ovo
sal

Preparo

1 - Cozinhe as batatas em água levemente salgada, descasque-as e passe-as pelo espremedor;
2 - Misture a farinha, o ovo e o sal e amasse bem, até obter uma pasta homogênea;
3 - Separe porções da massa e enrole, sobre uma mesa enfarinhada, formando rolos de cerca de um centímetro de diâmetro;
4 - Corte a massa em pedaços de três centímetros, aproximadamente, e com o polegar, pressione o centro de cada um;
5 - Cozinhe-os em abundante água salgada e fervente. Retire-os assim que subirem à superfície, tempere-os a gosto.