NHOQUE DE RICOTA

NHOQUE DE RICOTA

Ingredientes

400 gr. de ricota
2 gemas de ovos cozidos
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsinha, alfavaca, manjericão e cerofólio picados
sal e pimenta do reino moída
manteiga

Preparo

1 - Numa vasílha coloque a ricota, 3 colheres de queijo parmesão e os temperos verdes picados
2 - Acrescente as gemas, passando-as previamente por uma peneira
3 - Adicione o sal e a pimenta e misture bem
4 - Com duas colheres forme pequeno nhoques e coloque-os numa assadeira untada com manteiga
5 - Cubra com pedacinhos de manteiga e queijo parmesão ralado. Leve para assar por alguns minutos