SOPA DE ABÓBORA

SOPA DE ABÓBORA

Ingredientes

750 gr. de abóbora descascada e sem sementes
150 gr. de espaguete
30 gr. de manteiga
1 litro de leite
queijo parmesão ralado e sal a gosto
Receita típica da Lombardia

Preparo

1 - Corte a abóbora em cubos e coloque-a para cozinhar em água salgada, até amaciar;
2 - Escorra e passe a abóbora pela peneira. Misture o leite e leve ao fogo para cozinhar;
3 - Quando levantar fervura, coloque os espaguete quebrados com a mão, em tamanhos de sete centímetros, aproximadamente;
4 - Quando a massa estiver cozida, retire a sopa do fogo, coloque a manteiga e o queijo ralado e misture bem. Sirva imediatamente.