SALADA DE FARFALLE

SALADA DE FARFALLE

Ingredientes

Para quatro pessoas
300 gr. de farfalle
1/2 de xícara de ervilhas frescas
100 gr. de queijo provolone em cubos
1 salsão ou aipo picado
8 colheres (sopa) de parmesão ralado
4 colheres (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsa picada
sal

Pode-se usar outro tipo de massa curta ao invés de farfalle.

Preparo

1 - Cozinhe as ervilhas em abundante água salgada, por 20 minutos. Junte as farfalle e cozinhe "al dente";
2 - Retire do fogo, escorra e passe em água fria para interromper o cozimento. Escorra novamente e coloque numa saladeira;
3 - Acrescente o presunto, o provolone, o salsão e o azeite e misture. Polvilhe o parmesão e a salsa. Misture novamente e sirva.