MINESTRA DI RISO ALLA FRIULANA

MINESTRA DI RISO ALLA FRIULANA

Ingredientes

2 litros de caldo de carne
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
5 gemas
2 colheres (sopa) de suco de limão
queijo parmesão ralado

Obs. Receita de caldo de carne nesta seção.

Preparo

1 - Ferva o caldo de carne e coloque nele o arroz, limpo, mas não lavado;
2 - Numa sopeira bata as gemas com o limão e o queijo parmesão ralado;
3 - Quando o arroz estiver cozido, despeje a sopa, aos poucos, na sopeira, evitando que o ovo cozinhe completamente;
4 - Polvilhe queijo ralado e sirva quente.